2019年03月29日
3月２８日の生ハム移動
昨日は冷蔵庫の生ハムを生ハム小屋に移動しました。
去年の１０月〜今年の１月までのお肉を熟成中の第１生ハム小屋。
徐々に吊るすスペースがなくなってきました。
冷蔵庫から出してきた原木は、生ハム小屋の原木とかなり乾燥状態に差があります。
残りのラックは１つ。この場所に吊るして終了です。
まだ、これから冷蔵庫から移動させる生ハムも残っているので、
第２、第３生ハム小屋の大移動＆大掃除が待っています。
大変だけど、オーナーみなさんの生ハムが美味しくできますように、頑張ります。
月間商工会という雑誌に社長が掲載されてます。
詳しくは公式サイトでご紹介しています。
岩田屋久留米店で販売します。
2019年4月3日（水）〜9日（火）
気になる商品が試食できますよ〜。
お近くの方はぜひお越しください。
