2015年05月19日
生ハム小屋の掃除
今日は暑いですね。
今日も社長は大忙し。
明日から始まる佐賀玉屋での催事の準備と、
福岡のスーパーで生ハムの商談があり、出かけています。
煮豚を作る社長。昨日の様子です。
タコ糸で肉を縛っています。
かなり力が要りそう。
見ていても力が入ります。
県内のラーメン屋さんから委託されて作っています。
作っている時はいい匂いが充満して、大変です。
昨日は、午前中に生ハム小屋の掃除をしました。
まだまだカビはそんなに発生していません。
掃除と言っても、滴り落ちる脂が溜まってきたので
床に敷いているビニールのシートの交換です。
今年仕込んだものはまだ重く、移動が大変です。
持つ手がぷるぷるしました。
雨が降ると湿気が心配ですね。
今日くらいに、カラッと晴れた日が続くといいなと思います。
明日からの催事情報
佐賀長崎物産展
佐賀玉屋 本館6階 催事場
5月20日（水）〜25日（月）
イチオシは焼豚です。
生ハム塾、まだ空きあります。
お申し込みはこちらから↓
