肉が大好きだけどぽや〜んとしてる社長の生ハムをつくる記録

おはようございます。連休最終日。
大型台風の影響で太良町も雨風が強いです。

普段は生ハムを熟成させている小屋の窓は少し開けて風を通しているんですが、
今日はさすがに閉めました。
生ハムちゃんたちはこないだ洗ってきれいになったばかりなのに
ここのところの湿気と気温も30度近くになる日があったので、またカビが生えてきたようです。

今日の社長。

鶏ミンチだそうです。

明日10月14日から20日まで、福岡三越地下催事場にて田嶋ハム工房の試食販売をします。
みなさまぜひお立ち寄りください。

福岡三越まで行けない方は田嶋ハム工房ネットショップへどうぞ。