2016年07月15日
生ハム：梅雨時期
7月9日久々に晴れたので生ハム小屋のお掃除をしてきました〜
こちらの画像は生ハム塾参加された方々の生ハムになりますo(｀ω´ )o
生ハム小屋の中は日中31℃ととても暑くなりますので、クーラーをつけて25℃以下まで室温を下げて調整をしながら見て行きます
なななななんんんとぉ！！！6月に入ってからますますカビさんがたくさん生えてきました！！！！！！
こんなに生えてて大丈夫なの！？
腐ってない！？
とご心配されるかもしれませんが・・・
安心してください
ちゃんと熟成進んでいますよ！
去年より虫等もあまり見られず、防虫ネット（二重構造）とローズマリー（虫除け効果）が効いているみたいです♪
生ハム小屋は、とってもカビだらけですので、マスクを二重にしてお掃除に励みました( ；´Д｀)ゲホッゲホッ
初期段階のカビ工程を見るのは初めてでしたが、こんなに凄いとはオフッ…（；￣言￣）となってしまいました；；
でもでも〜こんな時にしか見れない貴重な時期ですので、ぜひ生ハム見たいってかたはご連絡くださ〜い＾＾
（※長時間は居れないと思います；；）
8月入ってから、カビ落としを行うかもです♪
